Karl Emil Franzos – Im Schwarzatal
7 : Ein Gesetzesentwurf für die Thüringer Gastronomie

Das Schloß abge­rech­net, das für sich eine ganze Sie­de­lung mit allem Zube­hör ist, besteht der Ort aus zwei Tei­len, dem Hotel­vier­tel auf dem Schloß­berg, dem Dorf Tal­schwarz­burg an sei­nem Abhang und im Fluß­tal. Das Hotel­vier­tel besteht aus fünf statt­li­chen Häu­sern, von denen dem Gebie­ter des »Wei­ßen Hirsch« drei zuge­hö­ren, lebt schlecht und recht oder viel­mehr, da Fried­rich­roda und Ober­hof zu sei­nen Unguns­ten empor­ge­kom­men sind, mehr schlecht als recht vom Taler des Frem­den und wird im Durch­schnitt nicht bes­ser noch schlech­ter ver­wal­tet als das Thü­rin­ger Gast­hof­we­sen über­haupt. Die herr­li­che Wald­land­schaft, die güns­tige Lage im Her­zen Deutsch­lands sorgt für Zuspruch; der Mensch tut nicht viel dazu. Gründ­li­che Wand­lung könnte nur ein Gesetz bewirken:

Jeder Thü­rin­ger Wirts­sohn muß, eh er das väter­li­che Geschäft über­nimmt, ein Jahr im Schwarz­wald, zwei am Rhein und drei in der Schweiz Kell­ner sein und bei Über­nahme des Geschäfts seine Eltern ins Aus­ge­dinge set­zen. Drein­zu­re­den haben sie nichts, nament­lich nicht bezüg­lich der Bet­ten, der Küche und der Not­wen­dig­keit des Staubwedels.

Wer in Thü­rin­ger Gast­hö­fen Bescheid weiß, wird die­sen Gesetz­ent­wurf nicht allzu dra­ko­nisch fin­den, auch hier nicht die Stimme eines Fein­des, son­dern die eines Freun­des des schö­nen Lan­des heraushören.

Das Dorf Schwarz­burg gleicht hun­dert ande­ren in Thü­rin­gen, höchs­tens daß es der vie­len neuen, für die Som­mer­gäste in städ­ti­schem Stil auf­ge­führ­ten Häu­ser wegen noch etwas unhis­to­ri­scher, man möchte sagen künst­li­cher aus­sieht als viele sei­nes­glei­chen; selbst die Kir­che ist ein Neu­bau und nur die Barock­kan­zel von 1712. Und doch ist es eine uralte Wohn­stätte; zwar erst 1072 in Urkun­den genannt (»Swart­zin­burc«), aber zwei­fel­los noch Jahr­hun­derte älter. Gleich­wohl trügt der erste Ein­druck nicht; es ist ein Ort, der gleich­sam nie um sei­ner selbst wil­len bestand, und sol­che Orte haben keine cha­rak­te­ris­ti­sche Prä­gung, weil sie keine eigene Geschichte haben.

Lange war »Swars­burg villa« nur um des »cas­trum Swars­burg« wil­len da, der Wohn­sitz der Dienst­leute, Tage­löh­ner und Hand­wer­ker, die im Schloß nötig waren, und jetzt ist’s dane­ben auch gleich­sam die Arbeits­stube des Hotel­vier­tels: hier wird für die Frem­den geba­cken, geschlach­tet, die Wäsche gewa­schen. Dane­ben ist’s eine beschei­dene Kon­kur­renz die­ses Vier­tels: an jedem Haus ein Aus­hang: »Möblierte Zim­mer mit Früh­stück« und fast an jedem das Schild eines Handwerkers.

In einem der Häu­ser am Berg­ab­hang zu hau­sen mag nicht übel sein; der Blick auf dies Tal ist zwar nicht mit der Wald­aus­sicht zu ver­glei­chen, aber doch hübsch; auch ist die Luft rein. Warum aber die Leute, die unten im schwü­len Tal bei Schus­ter und Ger­ber, Tisch­ler und Flei­scher ihre Som­mer­fri­sche hal­ten, nicht lie­ber – es sind viele Ber­li­ner – in ihren Woh­nun­gen blei­ben, ver­stehe ich nicht; denn wenn sie etwa in Ber­lin C hau­sen, so haben sie im August auch dort ähn­li­che Düfte.

Übri­gens sieht man auch in Tal­schwarz­burg viele ele­gante Toi­let­ten und hüb­sche Gesich­ter; ges­tern, als ich auf einem Bänk­chen am Schwarz­aufer saß, sah ich sogar ein traum­haft schö­nes. Es war ein herr­lich erblüh­tes blon­des Mäd­chen mit einem Ant­litz, in dem jede Linie »Reiz und Geist und Leben« war; sie saß auf dem nächs­ten Bänk­chen neben ihrer Mut­ter und sah träu­mend in die Wel­len; ihr Ant­litz hatte dabei einen Aus­druck so hei­ßer Sehn­sucht, daß er mich ergriff und rührte. Was das arme schöne Kind so bewe­gen mag, dachte ich. Da rühr­ten sich die Lip­pen, und sie flüs­terte: »Mama, gelbe Schuhe muß ich haben!«